Sonderthema:
Das sind Österreichs neue Top-Köche

Falstaff-Guide 2012

Das sind Österreichs neue Top-Köche

Keine Profi-Tester, sondern 17.000 Gäste haben wieder einmal ihr Urteil abgegeben und im druckfrischen Restaurant-Guide Falstaff 2012 (ab heute um 9,99 Euro in der Trafik!) 1.400 Restaurants österreichweit bewertet.

Top-Restaurants
Gleich vorweg: Die Top-Punkteanzahl von 100 erzielte diesmal niemand, dafür weist der Guide gleich vier Österreich-Sieger aus, die ex aequo 99 Punkte ergattern konnten: Das Ikarus Hangar-7 in Salzburg mit Roland Trettls weltweit einzigartigem Restaurantkonzept, das Steirereck in Wien, wo Birgit und Heinz Reitbauer beständig auf Top-Niveau aufkochen, zum ersten Mal Silvio Nickol mit seinem Restaurant im Wiener Palais Coburg.

Die Wertung für Österreich:

Falstaff 2012: Österreichs neue Top-Köche 1/9
Wien
  • 1. Silvio Nickol Coburg 1010 Wien 99 
    • 1. Steirereck Stadtpark 1030 Wien 99 Punkte
    • 2. Mraz & Sohn 1200 Wien 93 Punkte
    • 3. Bauer 1010 Wien 93 Punkte
    • 4. Le Cie l1010 Wien 92 Punkte
     
Niederösterreich
  • 1. Landhaus Bacher 3512 Mautern 99 
    • 2. Hanner 2534 Mayerling 96 Punkte
    • 3. Triad 2853 Bad Schönau 92 Punkte
Oberösterreich 1. Tanglberg 4655 Vorchdorf 96 Punkte2. Waldschänke 4710 Grieskirchen 93 Punkte3. Mühltalhof 4120 Neufelden 92 Punkte
  • Steiermark 1. Kreuzwirt 8463 Leutschach 97 Punkte2. Steirereck Pogusch 8625 Turnau 93 Punkte2. T.O.M. am Kochen 8463 Leutschach 93 Punkte
Kärnten 1. Wulfenia 9620 Hermagor 95 Punkte2. Schlossstern 9220 Velden 93 Punkte3. La Torre 9300 St. Veit 91 Punkte
Burgenland 1. Taubenkobel 7081 Schützen 96 Punkte2. Gut Purbach 7083 Purbach 90 Punkte3. Zur Dankbarkeit 7141 Podersdorf 88 Punkte
Salzburg 1. Ikarus Hangar 75020 Salzburg 99 Punkte2. Hubertus 5532 Filzmoos 98 Punkte2. Obauer 5450 Werfen 98 Punkte
Tirol 1. Trofana Royal 6561 Ischgl 98 Punkte2. Rosengarten 6365 Kirchberg 95 Punkte3. Petit Tirolia 6370 Kitzbühel 94 Punkte
Vorarlberg 1. Griggeler Stuba 6764 Lech 97 Punkte2. Guth 6923 Lauterach 93 Punkte2. Post 6764 Lech 93 Punkte 

Und last but not least das Landhaus Bacher, wo Lisl Wagner-Bacher ihren Betrieb an die nächste Generation übergeben hat: Der hochbegabte Schwiegersohn Thomas Dorfer konnte das Traditionsrestaurant ebenfalls aufs Österreich-Siegerstockerl hieven.

Sieger
Zu den Kategorie-Siegern zählen Döllerer’s Wirtshaus in Golling, Salzburg („Gutbürgerlich“, 93 Punkte), die Waldschänke in Grieskirchen, Oberösterreich („Landgasthaus“, 93 Punkte) oder etwa Kim, die in der Kategorie „Asien“ (91 Punkte) nach wie vor unerreicht aufkocht.


Diashow Österreicher im Falstaff-Guide 2012

Steirereck in Wien

99 Punkte für das Steirereck in Wien.

Ikarus Hangar 7 in Salzburg

99 Punkte für das Restaurant Ikarus.

La Torre in St. Veit an der Glan

Mit 91 Punkten auf dem 3. Platz in Kärnten.

Kreuzwirt in Leutschach

Gewinner in der Steiermark mit 97 Punkten.

Taubenkobel in Schützen

Gewinner im Burgenland mit 96 Punkten.

Landhaus Bacher in Mautern

Gewinner in Niederösterreich mit 99 Punkten.

Tanglberg in Vorchdorf

96 Punkte für den Gewinner in Oberösterreich.

Griggeler Stuba in Lech

97 Punkte für den Gewinner in Vorarlberg

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Autor: (böko)
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