Burgund-Tour für Genießer

Wie Gott in Frankreich

Burgund-Tour für Genießer

Leben wie Gott in Frankreich. Das haben sich der renommierte Unfallchirurg Reinhard Weinstabl und Freunde für ihre Reise ins Burgund vorgenommen. Im Schlafwagen ging es von Wien nach Feldkirch und dann mit dem Auto nach Genf, wo der Gourmet-Trip begann. Erste Station in Frankreich: Lyon, Hochburg der französischen Gastronomie. „Wir wollten unbedingt bei Paul Bocuse, dem Doyen der Nouvelle Cuisine, essen und haben den Meister auch persönlich kennengelernt“, erzählt Weinstabl. Das mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant befindet sich vier Kilometer nördlich von Lyon in Collonges au Mont d’Or. Weinstabl: „Essen und Service sind exzellent. Das war ein unvergessliches Ereignis.“ Lyon ist nicht nur wegen kulinarischer Höhepunkte eine Reise wert. Die Hauptstadt der Region Rhône-Alpes punktet auch mit Fachwerkhäusern, Renaissancebauten und einer Altstadt, die zum UNESCO Weltkulturerbe gehört. Weinstabl: „Von Lyon fuhren wir Richtung Norden ins eigentliche Burgund.“

Schlemmer-Paradies
Die Heimat des Burgunders mit der Hauptstadt Dijon ist nicht nur ein Schlaraffenland für Gourmets und Weinkenner, sondern beherbergt auch romanische Kirchen, entlegene Renaissance-Schlösser, mittelalterliche Burgen und berühmte Klöster wie Cluny und Abbaye. „In Burgund findet man Kulturschätze, fährt durch wunderschöne Landschaften und kehrt in den besten Restaurants ein. Das ist Urlaub im Paradies“, erzählt der Promi-Chirurg. Das beste Bressehuhn mit Foie gras habe er im Gourmetrestaurant von Georges Blanc in Vonnas, östlich von Macon, gegessen.

In Saulieu, westlich von Beaune und am Rand des Naturparks Morvan gelegen, steht der Gourmettempel von Bernard Loi­seau. „Schöner Garten, tolle Weinkarte“, so Weinstabl. Empfehlenswert sei Kalbsbries mit getrüffeltem Kartoffelpüree. Weiter nördlich in Saint-Père-sous-Vézelay wartet Sternekoch Marc Meneau in einem wunderschönen Landhotel auf. Weinstabl: „Hier fühlt man sich wirklich wie Gott in Frankreich.“

Die besten Lokale
Paul Bocuse
L’Auberge du Pont de Collonges
40 Rue de 
la Plage
www.bocuse.fr

Georges Blanc Park & Spa
Place du Marché
in Vonnas
www.georgesblanc.com

Relais Bernard Loiseau
21210 Saulieu
www.bernard-loiseau.com

L’Espérance Marc Meneau
Saint-Père-sous-Vézelay
www.marc-meneau-esperance.com

La Bussière-sur-Ouche
21360 Dijon
www.abbaye-dela-bussiere.com

Diesen Artikel teilen:

Posten Sie Ihre Meinung

Kommentare ausblenden
Jetzt Live
Diese Videos könnten Sie auch interessieren
Wiederholen
Jetzt NEU

oe24.TV im Livestream: 24 Stunden News!

Top Gelesen 1 / 5
Alarm in Urlaubsort: Giftiger Algenteppich im Wasser
Badegäste in Gefahr Alarm in Urlaubsort: Giftiger Algenteppich im Wasser
Die giftige Alge verursacht Hautausschläge und extremen Juckreiz. 1
Dieser Traumstrand birgt ein dunkles Geheimnis
In der Karibik Dieser Traumstrand birgt ein dunkles Geheimnis
An diesem Traumstrand spielten sich Szenen wie aus einem Horror-Film ab. 2
Diese Insel sollten Sie niemals auf eigene Faust besuchen
Lebensgefahr! Diese Insel sollten Sie niemals auf eigene Faust besuchen
Um diese europäische Insel ranken sich unzählige Legenden. 3
Brasilianerin will nach Kopenhagen fliegen und landet in Athen
Wie geht das? Brasilianerin will nach Kopenhagen fliegen und landet in Athen
Ein fataler Fehler, der nicht einmal der Airline auffiel, ließ die Frau in Griechenland landen. 4
Österreicher stürmen Strände
Griechenland als Nummer 1 Österreicher stürmen Strände
Pünktlich zur Halbzeit der Sommerferien fahren wirklich alle in den Urlaub. 5

  Diese Website verwendet Cookies. Durch die Verwendung dieser Website stimmen Sie dem damit verbundenen Einsatz von Cookies zu.