Die Lebensmittelproduktion in Österreich blieb 2008, wie schon die Jahre zuvor, auf stabilem Niveau. Nach wie vor ist Österreich kein vollkommener Selbstversorger - während es gewaltige Überschüsse bei Milch gibt, fehlt es beispielsweise an Geflügelfleisch. Insgesamt macht der Agraraußenhandel 7 Prozent am gesamten Exportvolumen aus, teilte die Statistik Austria mit.
Auffallend ist: Die Preise der heimischen Bauern sind besonders dort unter Druck, wo weit mehr als für den heimischen Bedarf produziert wird. Der Grad der Selbstversorgung von Konsummilch lag im Vorjahr bei 152 %, von Rind- und Kalbfleisch bei 145 %, von Schweinefleisch bei 103 % und von Käse (einschl. Schmelzkäse) bei 102 %.
Bei Butter und Eiern (jeweils 77 %), bei Lammfleisch (78 %) und bei Geflügelfleisch (75 %) musste hingegen zugekauft werden. Erst gestern hatte Bauernbundchef Fritz Grillitsch gemeint: "Infolge eines anhaltend schlechten Milchpreises können unsere Grünlandbauern keine weiteren Einkommenseinbußen mehr verkraften."
Nach den Berechnungen der Statistik Austria wurden von der heimischen Landwirtschaft 897.000 t Fleisch, 3,22 Mio. t Kuh-, Schaf-, und Ziegenmilch, 1,60 Mrd. Stück Eier und 2.900 t Fisch produziert.
Unter Berücksichtigung des Außenhandels mit Lebensmitteln standen den Österreichern für die Ernährung rund 820.500 t Fleisch, 769.400 t Trinkmilch, 161.600 t Käse, 40.900 t Butter, 1,99 Mrd. Stück Eier und 65.100 t Fisch zur Verfügung. 460.000 t Fleisch, 299.200 t Trinkmilch, 150.000 t Joghurt und 88.100 t Käse (inkl. Schmelzkäse) wurden exportiert.
Verglichen mit dem Kalenderjahr 2007 entwickelte sich das Agraraußenhandelsvolumen von 16,0 Mrd. auf 16,5 Mrd. Euro, wobei der Importwert von 8,2 Mrd. auf 8,5 Mrd. und der Exportwert von 7,8 Mrd. auf 8,0 Mrd. Euro stieg. Haupthandelspartner waren die Mitgliedstaaten der Europäischen Union mit einem Anteil von 84 Prozent bei den Importen und 78 Prozent bei den Exporten.
Ziemlich stabil ist auch der Pro-Kopf-Verbrauch: Er lag 2008 gleich bei 98,4 kg. Davon entfielen 56,4 kg auf Schweinernes, 18,4 Kilo auf Rindfleisch und 19,3 kg auf Geflügel. Der Rest waren Wild, Innereien, etc. Beim Fisch lag der Jahresverbrauch pro Österreicher bei 7,8 kg, bei Butter bei 19,4 kg und bei Trinkmilch bei 92,2 kg. Außerdem wurden 239 Eier verdrückt.
