Fett reduzieren leicht gemacht

1. Verwenden Sie Fond statt Öl

Für gesunde Salat-Dressings ersetzen Sie 3/4 des Öls durch Fond. Zum Beispiel gibt Gemüsefond dem Salat eine angenehme Würze und Sie sparen Fett bei der Zubereitung ein.

2. Auf die richtige Temperatur kommt es an

Bei der Zubereitung von Fleisch in der Pfanne, ist die Temperatur der entscheidende Faktor, um Fett zu sparen. Denn legt man das Fleisch zu früh in die Pfanne, nimmt es unnötiges Fett auf. Erst wenn die Pfanne wirklich heiß ist, schließen sich die Poren vom Fleisch und unnötige Fettaufnahme wird gestoppt.

3. Mineralwasser ist die neue Butter

Um Fett zu sparen, verzichten Sie unbedingt auf Butter beim Braten. Palatschinken oder Spiegeleier gelingen auch hervorragend mit prickelndem Mineralwasser. Am besten geben Sie zwei Esslöffel davon in eine Pfanne.

4. Kartoffeln cremiger als Schlagobers

Wussten Sie, dass die Stärke von Kartoffeln genau wie Schlagobers bindet und für mehr Cremigkeit sorgt? Um Ihre Suppen und Saucen zukünftig fettärmer zuzubereiten, reiben Sie Kartoffeln ganz fein und Sie werden überrascht sein, wie lecker diese gesunde Alternative schmeckt.

5. Dünsten statt Braten

Die wohl bekannteste Art Fett bei der Zubereitung von Lebensmitteln zu sparen, ist das Dünsten. Hierzu wickeln Sie zum Beispiel Fisch oder Huhn in eine Alufolie und legen diese in den Ofen. Um einen angenehmen Geschmack zu erhalten, können Sie die beiden Zutaten zuvor mit Kräutern und Gewürzen bestreuen.