Rote Rüben mit Naturreis-Risotto
Tomaten Avocado Basilikum Salat
Wels auf Zwiebelgnocchi mit Schnittlauch und Butterbröseln
Gerollte Seezunge mit Zitronennudeln und Fenchel
Safransud mit Flusskrebs und gebackenen Weinbergschnecken
Geschmorte Kalbswangerln mit Zweigeltsaft und Pilzen
Grünspans Ripperln mit würziger Marinade
Bratl-Carpaccio auf die Art des Grünspan
Carpaccio vom Rinderfilet mit Vogerlsalat und Steinpilzen
Tatar vom Weidochsen mit gebratenem Erdäpfelparfait
Nougat-Karamell-Schnitte mit Honigstangerln
Tatar und Carpaccio vom Thunfisch mit Erbsenpüree
Fenchel-Orangen-Salat mit Kalamare
Schneenockerln mit Vanille-, Erdbeer- und Schokosauce
Eierschwammerln in Petersilien-Thymian-Gelee
Topfen-Obers-Nockerln mit Himbeersauce
Kalte Mandel-Knoblauch-Suppe
Erdbeer-Orangen-Salat mit Chia
Blätterteig-Törtchen mit Marillen