Eismaschinen-Vergleich 2023

1. Kaufberatung 2023: Diese Eismaschinen-Varianten gibt es

Eis selber zuzubereiten bringt willkommene Abwechslung in den Dessert-Speiseplan und ist vor allem im Sommer und mit Kindern ein Vergnügen. Doch davor steht die Frage: Welche Eismaschine ist die beste? Hier gibt es keine einheitliche Antwort. Im Prinzip unterscheidet man zwischen diesen Varianten:

Typ	Beschreibung	Abbildung
Eismaschinen mit Kühlakku	leicht, kompakt und leise benötigen jedoch Wartezeit für die Zubereitung
Eismaschinen mit Kompressor	größer und lauter auch für die spontane Zubereitung von Speiseeis
Softeismaschinen	Eis wird gekühlt und zugleich mit Luft angereichert mit und ohne Kompressor erhältlich
Eiswürfelmaschinen	mit oder ohne Festwasseranschluss in wenigen Stunden Eiswürfel für kühle Drinks

Eine kleine Eismaschine für zu Hause mit Kühlakku.

Eines vorweg: Leckeres Speiseeis herstellen können alle drei Varianten. Die Unterschiede liegen hauptsächlich in der Handhabung, zum Teil auch in der Kühlleistung. Doch wie funktioniert eine Eismaschine eigentlich?

1.1. Eismaschinen mit Kühlakku / externer Kühlung

Die Maschinen bestehen aus einem Speiseeisbehälter, in dessen Innenwand sich ein Kühlmittel befindet, sowie einem elektrischen Rührarm. Der Behälter wird über mehrere Stunden, idealerweise über Nacht, ins Eisfach gestellt. Anschließend geben Sie die Zutaten hinein und lassen den Rührarm seine Arbeit verrichten. Krups-Eismaschinen zählen zum Beispiel zu dieser Art von Speiseeisbereitern.

1.2. Kompressor-Eismaschinen

Eine Eismaschine mit Kompressor benötigt keine Kühlzeit und nimmt zudem keinen Platz im Gefrierfach weg. Die Maschine erledigt sämtliche Arbeitsschritte selbstständig: Nach Einfüllen der Zutaten beginnt sie vom Rand aus mit dem Kühlprozess. Der Rührarm „schaufelt“ die gekühlte Masse in die Mitte und sorgt so für eine gleichmäßige Kühlung und eine cremige Konsistenz.

Welche Vor- und Nachteile gibt es bei einer Eismaschine mit Kompressor zu beachten?

Hier finden Sie die wichtigsten Fakten praktisch für Ihren Vergleich gegenübergestellt:

1.3. Softeismaschinen

Leckeres Softeis selber machen – das funktioniert auch zu Hause.

Während das sogenannte Streicheis, das mit den beiden oben beschriebenen Glacemaschinen hergestellt wird, eine Temperatur von etwa Minus 14 Grad benötigt, genügt für die Herstellung von Softeis eine Temperatur von Minus 6 Grad. Zudem wird die Eismasse mit Luft angereichert. Das sorgt für die typische Softeis-Konsistenz. Softeismaschinen bestehen ebenfalls aus einem Kühlbehälter mit oder ohne Kompressor und einem Rührarm. Zusätzlich benötigt man einen Zapfkolben und -hahn sowie eine Lüftungszufuhr.

1.4. Eiswürfelmaschinen

Mit Eiswürfelmaschinen mit Kompressor hat man immer Eiswürfel parat.

Nicht nur Speiseeis, auch Eiswürfel lassen sich maschinell herstellen. Wer zu Hause gern einen kühlen Cocktail mixt oder bei einer Party viele Eiswürfel benötigt, ist mit einem solchen Gerät gut beraten: Wasser einfüllen, Maschine anstellen und nach wenigen Minuten – je nach Kühlleistung des Geräts – können Sie bereits die Eiswürfel entnehmen. Hersteller von Eiswürfelmaschinen sind beispielsweise Klarstein, Unold und Krups.

Tipp: Außer für die Speiseeiszubereitung können viele Eismaschinen auch für Sorbets und / oder Frozen Joghurt verwendet werden. Das lässt viele weitere Rezept-Varianten zu.

• Für wie viele Personen soll das Eis reichen? Eine selbstkühlende Eismaschine hat in der Regel eine größere Kapazität. Ein Beispiel sind Unold-Eismaschinen sowie die Eismaschinen von Klarstein, deren Eisbehälter auch für Großfamilien geeignet sind.
• Welches Eis stellen Sie am liebsten her? Softeisliebhaber etwa sollten für diese Eissorte zu speziellen Speiseeisbereitern greifen.
• Wie viel Platz haben Sie zur Verfügung? Der Kühlakku der Eismaschine für zu Hause kann mitunter ein ganzes Eisfach einnehmen. Die Kompressor-Eismaschine benötigt Platz im Schrank und auf der Arbeitsfläche.

Tipp: Die WMF-Eismaschine von den “Küchenminis” ist ein Beispiel für eine platzsparende Maschine – die allerdings auch nur 300 Milliliter Eis herstellt.

Weitere Punkte, die Sie vor dem Kauf beachten sollten:

• Gibt es eine extragroße Öffnung, durch die etwa auch gefrorenes Obst für Sorbets passt?
• Lassen sich auch nach Beginn der Zubereitung noch Zutaten hinzufügen?
• Wie lässt sich die Eismaschine reinigen – sind die Einzelteile spülmaschinenfest?

Tipp: Je mehr Extras, desto teurer wird die Eismaschine. Überlegen Sie daher im Vorfeld, ob Sie etwa auf ein Display, das die Restlaufzeit anzeigt, oder eine extragroße Öffnung verzichten können.

4. Wichtige Hersteller von Eismaschinen

In Eismaschinen-Tests setzen sich einige Namen immer wieder auf die vordersten Plätze. Darunter sind Hersteller von kleinen Eismaschinen für zu Hause sowie Marken mit Kompressor-Eismaschinen für die Gastro, die auch in großen Haushalten eingesetzt werden können. Diese wichtigen Hersteller sollten Sie in Erwägung ziehen, wenn Sie eine Eismaschine kaufen möchten:

5. Welche Rezepte gibt es für Eismaschinen?

Sahneeis, Sorbets oder Frozen Joghurt: Mit einer Eismaschine lassen sich verschiedene Sorten herstellen.

Milch-, Sahne- oder Fruchteis? Den Eismaschinen liegen meist Rezeptbücher bei, mit denen Sie sich Inspirationen holen können. Im Prinzip lassen sich mit allen Eismaschinen vielerlei Rezepte umsetzen.

Hier sind einige Beispiele für kreative Eisgerichte:

» Mehr Informationen

• Frozen Joghurt mit Kirschen und Schokostückchen
• Erdbeersorbet
• Schoko-Nuss-Eis
• Vanille-Karamell-Eis
• Nicecream: veganes Eis mit Banane

Achtung: Sie sollten immer die Funktionen und die Verarbeitung des Eisbereiters beachten: So ist bei manchen der Rührarm nicht stark genug, um gefrorene Früchte zu zerkleinern. Hier muss vorher der Rührstab oder Mixer ran.

Tipp: Um den Maschinen die Arbeit zu erleichtern, sollten alle Zutaten gekühlt eingefüllt werden, unabhängig vom Rezept. Das beschleunigt die Zubereitung und Sie können sich früher auf die cremige Versuchung freuen.

7. Eismaschinen im Test: Das sagen Stiftung Warentest und Co.

Welche Eismaschine ist Testsieger? Und welche steht im Eismaschinen-Vergleich 2023 ganz vorne? Diesen Fragen stellte sich unter anderem Stiftung Warentest. Im Jahr 2012 nahmen die Tester die Maschinen unter die Lupe. Zwei Jahre später durfte ein schwedisches Schwester-Magazin ran und testete Eismaschinen mit und ohne Kompressor. Darunter befanden sich günstige Glacemaschinen für zu Hause sowie Profi-Eismaschinen mit Kühlung.

Die schwedischen Tester kamen zu dem Schluss, dass Kompressor-Eismaschinen klar im Vorteil waren: Sie boten eine zuverlässige Kühlung und ein cremiges Ergebnis. Allerdings sind sie auch lauter als die einfachen Maschinen.

Unser Tipp: Für die gelegentliche Zubereitung von bis zu einem Liter Eiscreme genügt eine kleine Eiscrememaschine mit externem Kühlteil. Wenn Sie häufig spontan und für viele Personen Eis zubereiten möchten, lohnt sich der Kauf einer Speiseeismaschine, die im Test mit guten Ergebnissen abgeschlossen hat und mit einem Kompressor ausgestattet ist.

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