Lorbeer hat einen leicht bitteren, würzigen Geschmack. Da sie ein sehr intensives Aroma haben sollten Lorbeerblätter vorsichtig dosiert und vor dem Servieren entfernt werden. Lorbeerblätter wirken appetitanregend und fördern die Durchblutung. In der Küche werden sie meist bei sauren und deftigen Gerichten verwendet, gut passt Lorbeer auch in Suppen oder Eintöpfe.