Sternanis wird vor allem für Weihnachtsbäckerei verwendet und ähnelt in Duft und Geschmack dem Anis. Sternanis lässt sich gut mit Zimt und Ingwer kombinieren, er lässt sich durchaus auch als besondere Note für Geflügelspeisen verwenden. Sternanis wirkt positiv auf die Verdauung und den Magen.