Für Gemüse- und Fleischgerichte kann man Thymian ebenso verwenden wie für Fruchtsalate oder Konfitüren. Thymian wird immer mitgekocht und harmoniert mit Rosmarin, Oregano und Salbei.
Thymian fördert die Fettverdauung und wirkt krampflösend, daher ist es von Vorteil ihn fetten Bratengerichten beizumengen. Das Gewürz kann außerdem zur Linderung von Magen-Darm-Beschwerden eingesetzt werden oder auch bei Entzündungen im Mund-Rachen-Raum.