Zutaten
800 g helle Weintrauben
200 ml trockener Weißwein
100 g Zucker
Zubereitung
1. Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Die Trauben waschen und von den Stielen zupfen. Halbieren und dabei ggf. entkernen. In die sauberen Einmachgläser geben. Den Weißwein und den Zucker mischen und aufkochen.
2. In die Einmachgläser auf die Trauben gießen, die Gläser verschließen und in einem heißen Wasserbad (im Ofen oder auf dem Herd) ca. 20 Minuten erhitzen. Danach abkühlen lassen.
3. Für das dunkle Traubenkompott rote bzw. blaue Weintrauben verwenden und den Sirup mit Roséwein kochen.