Avocado und Gurke schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Koriander abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Einige zur Garnitur beiseitelegen, den Rest zusammen mit allen anderen Zutaten im Mixer cremig pürieren. Den Smoothie auf Gläsern verteilen, mit dem Koriandergrün und Paprikapulver garniert servieren.