- Melone halbieren, entkernen und kleine Kugeln ausstechen. Basilikum in feine Streifen schneiden.
- Palatschinken in 3 bis 4 cm lange Streifen schneiden, mit frischem Parmesan bestreuen und einrollen.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, Melonenkugeln kurz durchschwenken, Basilikum zufügen, aus der Pfanne nehmen und mit den Parmesancannelloni sowie den Prosciuttoscheiben servieren.
(Rezept aus: Kochen mit Andi & Alex)