- Die Himbeeren verlesen und einige für die Garnitur beiseite legen. Die restlichen Beeren mit der Buttermilch, dem Joghurt, Zitronensaft und Honig im Mixer fein pürieren.
- Die Eiswürfel zugeben, cremig mixen und in 2 Gläser füllen. Mit den restlichen Himbeeren und Minze garniert servieren.