Duftrosen-Tiramisu

13.07.2015

Duftrosen-Tiramisu

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  1. Die Hälfte der Biskotten auf den Boden einer rechteckigen Form (ca. 20 x 15 cm) legen. Rosenblütenwasser mit 4–5 EL Wasser und dem Rum vermischen und die Biskotten mit der Hälfte davon beträufeln.
  2. Die Eier trennen und die Eidotter mit dem Rosengelee weiß-cremig rühren. Die Mascarpone unterziehen. Das Obers und die Eiweiße jeweils steif schlagen und beides unter die Mascarpone-Masse heben.
  3. Die Biskotten mit der Hälfte der Creme bestreichen und mit den restlichen Biskotten belegen. Mit der restlichen Rosenwassermischung beträufeln und mit der übrigen Creme abschließen.
  4. Abgedeckt mindestens 4 Stunden kühlstellen. In Stücke schneiden, auf Tellern anrichten, mit frischen Rosenblütenblättern garnieren und mit Staubzucker bestaubt servieren.
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