Fetaspieße mit Speck

30.06.2015

Den Feta in 16 Würfel schneiden und jeweils mit einer Scheibe Speck umwickeln. Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Mit je zwei Käsewürfeln auf Holzspießchen stecken.
Den Thymian abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen abstreifen. Mit 2 EL Öl verrühren und damit die Spießchen bepinseln. Auf dem heißen Grill unter gelegentlichem Wenden acht Minuten goldbraun grillen.
Den Vogerlsalat waschen, putzen und trocken schleudern. Auf Tellern anrichten. Das restliche Öl mit Honig und Balsamico verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Spießchen auf den Salat legen und mit dem Dressing beträufelt servieren. Nach Belieben mit karamellisierten Nüssen garnieren.