Rezept für selbstgemachten Flammkuchen-Teig
- Den Backofen auf 240 °C Unter- und Oberhitze vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen.
- Den Sauerrahm mit Muskat, Pfeffer und dem Saft einer halben Limette verrühren und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Lauch in Ringe schneiden und blanchieren, dann auf die Sauerrahm-Mischung geben. Zuletzt die Lachsforelle in Würfel schneiden und auf dem Flammkuchen verteilen.
- Den Flammkuchen im Ofen ca. 10–15 Minuten goldbraun backen.