- Zunächst den Frischkäse salzen, pfeffern und gut verrühren.
- Nun mit zwei Teelöffeln zu Nockerln formen und bis zum Anrichten kühl stellen.
- Gartenkräuter mit Balsamico und Limettensaft marinieren.
- Aus der Gurke mit einem Schäler dünne Streifen schneiden, Kreise formen und die Kräuter darin anrichten.
- Erdbeeren ebenfalls mit Balsamico marinieren und abwechselnd mit den Nockerln im Kreis um den Salat platzieren.