- Mehl, Eier, Milch und Salz miteinander vermengen und in einer Pfanne daraus Palatschinken backen.
- Diese dann abkühlen lassen, rollen, in Streifen schneiden.
- Nun die Gemüsebrühe kochen.
- Die Fritatten in die nicht kochende Suppe geben.
- Kurz vor dem Servieren etwas Petersilie über die Portionen streuen.