- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Schokolade zusammen mit der Butter in einer großen Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen.
- Den Zucker und den Piment dazugeben und die Masse vom Herd ziehen, etwa 5 Minuten abkühlen lassen. Nacheinander die Eier hinzufügen und das Mehl ergänzen.
- Die Masse in vier ofenfeste Tassen füllen, im Ofen zehn bis fünfzehn Minuten backen. Der Pudding sollte eine leichte Kruste bekommen, sich darunter aber noch sehr weich anfühlen.
- Dann herausnehmen, kurz abkühlen lassen und warm mit je etwas Schlagobers und Kakao bestaubt servieren.
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