- Den Rucola waschen, putzen, harte Stiele entfernen und trocken schleudern. Die Piadine mit Bresaola belegen, darauf den Rucola verteilen und mit 2/3 des Parmesans bestreuen. Pfeffern, locker einrollen und in einer heißen Grillpfanne mit dem Öl ca. 5 Minuten von beiden Seiten knusprig braun braten, bis der Käse verläuft.
- Jeweils halbieren und mit restlichem Parmesan sowie Basilikum bestreut servieren.
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