Geröstete Minipaprika

03.07.2015

Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Die Paprika waschen und trocken tupfen. In einer heißen, ofenfesten Pfanne in 4 EL Öl anbraten. Mit der Pfanne im Ofen etwa 15 Minuten backen.
Für den Dip die Sardellen trocken tupfen und zwei Stück zum Garnieren beiseitelegen. Den Rest in einen kleinen Topf geben. Das übrige Öl zugeben und den geschälten Knoblauch dazu pressen.
Bei schwacher Hitze unter Rühren garen, bis die Sardellen zerfallen sind und der Dip eine cremige Konsistenz hat. Mit Pfeffer abschmecken und in ein kleines Schälchen füllen.
Mit den übrigen Sardellen belegen. Die Paprikaschoten auf einem großen Teller mit dem Anchovisdip anrichten und servieren.