- Gorgonzola mit der Gabel gut zerdrücken und mit Frischkäse und Joghurt verrühren.
- Birnen fein schneiden, den Zitronensaft und die Walnüsse dazumischen.
- Den Aufstrich mit Salz und Cayennepfeffer würzen, auf einem Teller anrichten und mit Birnenspalten garnieren.
(Rezept aus: Cilli Reisingers Brotaufstriche)