Erdäpfel kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Am besten nimmt man Erdäpfel vom Vortag.
Nudeln bissfest kochen (können auch Fleckerl vom Vortag sein).
Wurst/Speck/Bratenreste würfelig, Zwiebeln in Scheiben schneiden.
Schmalz/Öl in einer Pfanne erhitzen. Zuerst Speck und Wurst/Fleischreste darin rösten, später Zwiebeln dazugeben. Erdäpfel untermengen und knusprig rösten.
Zum Schluss die Nudeln dazugeben und kräftig würzen. Mit Petersilie bestreuen.
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