- Die Hagebutten waschen und grob schneiden.
- Die Äpfel grob raspeln.
- Die Früchte zusammen mit dem Wasser, dem Rotwein und dem Zucker etwa 30 Minuten kochen.
- Durch ein feines Sieb streichen und nochmals aufkochen. Heiß in Gläser füllen und verschließen.
- Die Gläser umdrehen und 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.