Huhn mit Lauchgemüse

26.02.2015

Das Fleisch waschen, trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schale geben. Die Speisestärke mit vier EL Reiswein glatt rühren und über das Fleisch geben, gut umrühren. Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Den Ingwer schälen und in hauchdünne Scheibchen schneiden. Den restlichen Reiswein mit der Sojasauce verrühren, salzen und pfeffern.
Das Öl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne erhitzen und die Walnüsse darin ein bis zwei Minuten anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. Das Fleisch in den Wok oder die Pfanne geben und zwei Minuten scharf anbraten. Den Lauch und Ingwer hinzufügen und eine Minute mitbraten. Mit der Reiswein-Sojasauce ablöschen und die Walnüsse dazugeben. Ein paar Minuten weiter braten, bis das Fleisch gar ist und servieren.