Die Kräuter waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen. Grob hacken und mit Schnittlauch, Essig, Zitronensaft und Olivenöl vermengen. Salzen, pfeffern und ziehen lassen. Den Kabeljau waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und in nicht zu heißer Butter je Seite ca. 3 Minuten goldbraun braten. Auf vorgewärmte Teller setzen und die Vinaigrette abschmecken. Über den Fisch geben und servieren.