Karotten-Zucchini-Puffer

26.03.2015

Karotten-Zucchini-Puffer

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  1. Erdäpfel und Karotten ­schälen, Zucchini waschen, ­alles grob raspeln. Mit Eiern, Mehl, Stärke und Kräutern ­vermengen und mit Salz, ­Pfeffer und Muskat würzen.
  2. Mit einem Esslöffel kleine Häufchen der Masse in eine heiße Pfanne mit Öl setzen und flach drücken. 3–5 Minuten goldbraun anbraten, wenden, mit Käse belegen und weitere 3–5 Minuten braten. Herausnehmen und servieren.
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