Lachsröllchen mit Frischkäse

24.03.2015

Den Spinat abbrausen, verlesen und trocken schleudern. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in ca. 6 cm lange, feine Streifen schneiden. Die Lachsscheiben jeweils halbieren.
Den Frischkäse mit dem Kren und dem Zitronensaft verrühren. Mit wenig Salz abschmecken. Auf die Lachsscheiben streichen und mit dem Spinat sowie den Frühlingszwiebeln belegen. Jeweils aufrollen und auf Tellern angerichtet als kleine Vorspeise servieren.