Latte-Macchiato- Pudding

26.02.2015

Den Zucker mit dem Ei und den Eidottern gut verrühren, aber nicht schaumig schlagen. Milch mit Obers und dem Kaffee aufkochen und nach und nach unter Rühren in die Eimasse gießen. Durch ein Sieb streichen, Orangenlikör einrühren und in die Förmchen füllen.
Eine große Auflaufform ca. 2 cm hoch mit heißem Wasser füllen, Förmchen hineinstellen und bei 180° C ca. 30 Minuten stocken lassen. Anschließend auskühlen lassen. Zum Servieren mit einem Messer vom Rand lösen und auf Teller stürzen. Mit dem Obers beträufeln und mit etwas Kakao bestäubt servieren.