Linguine mit Spinat und Radieschen

13.03.2015

Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Den Spinat vorsichtig waschen und trocken schütteln. Die Radieschen waschen, putzen und nach Belieben vierteln oder im Ganzen belassen.
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Das Gemüse in einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl, ein bisschen Salz, Zitronensaft und -abrieb vermengen.
Die Pasta abgießen, abtropfen lassen und mit dem Gemüse auf Teller verteilen. Mit grob zerbröckeltem Feta bestreuen, mit Pfeffer übermahlen und mit dem übrigen Olivenöl beträufelt servieren.