Zwiebel klein würfelig schneiden. Hühnerbrustfilet in einer Pfanne anbraten - warm stellen. Zwiebel anschwitzen - sie sollen keine Farbe nehmen.
Marillensaft zugiesen und die Stärke einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die geschnittenen, getrockneten Marillen und das Fleisch dazugeben und einmal aufkochen.
Gleichzeitig den Paprika klein würfelig schneiden und dazu geben. Zum Schluss Creme fraiche einrühren.
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