- Zwiebeln klein hacken, in Fett rösten, nudelig geschnittene Paprikaschoten dazumengen, kurz weich dünsten, dann die Fischfilets dazulegen, salzen, paprizieren und anrösten.
- Nicht umrühren. Fischstücke mit dem mit Mehl versprudelten sauren Rahm begießen und auf kleiner Stufe eine Viertelstunde langsam dünsten.
- Mit Butternockerln oder Salzerdäpfeln anrichten.