Den Knoblauch abziehen, fein hacken und mit der Mayonnaise und dem Sauerrahm verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Paradeiser waschen, einen kleinen Deckel abschneiden und die Kerne mit einem Teelöffel herauslösen. Die Knoblauchcreme in einen Spritzbeutel mit kleiner gezackter Tülle geben und die Paradeiser damit befüllen. Leicht mit Pfeffer übermahlen und mit Basilikum garnieren.