Mehl, Germ, Salz, Wasser und Olivenöl mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend zugedeckt an einem warmen Ort ca. 40 min ruhen lassen, bis sich das Volumen des Teigs etwa verdoppelt. Nach dem Belegen bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen.