- Die Grapefruits gründlich schälen und die Filets herausschneiden, das restliche Fruchtfleisch ausdrücken. Den Ingwer schälen und sehr fein hacken. Mit dem Zucker unter den Saft rühren.
- Das Rinderfilet abbrausen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und unter dem Ofengrill je nach gewünschtem Gargrad auf beiden Seiten jeweils 1–3 Minuten grillen. Die Basilikumblätter abzupfen und in feine Streifen schneiden. Unter die Grapefruits mengen. Die Steaks auf Tellern mit den Grapefruits anrichten und mit dem Saft überträufelt servieren.