Gemüse putzen und in feine Streifen schneiden. Nun mit dem Obst und den Nüssen mischen. Für das Dressing das Olivenöl mit dem Essig und den Gewürzen in einem Glas mit Schraubverschluss gut durchmischen. Anschließend das Dressing über den Salat gießen. Dazu passt Pumpernickel mit etwas Butter.