Butter und Schokolade über dem Wasserbad schmelzen. Eiweiß mit Zitronensaft steif schlagen. Dotter mit Zucker und Zitronenschale schaumig schlagen und Vanillemark dazugeben. Anschließend Schokolade und Butter unterrühren. Zuletzt Speisestärke und Eischnee unterheben. Bei 160 Grad für
45 Minuten backen. Die fertige Torte mit Staubzucker bestreuen.