Form (man kann einfach eine Gugelhupfform nehmen) mit Butter ausfetten und mit Mehl bestäuben. Eier trennen. Die Butter mit dem Eigelb schaumig rühren. Schokolade und Mehl langsam hinzufügen. Das Eiweiß steif schlagen, eine Prise Salz und den Zucker beigeben. Die Eiweißmasse vorsichtig unter die Schoko-Masse heben. Den Kuchen bei 180°C etwa 40 Minuten lang backen (mit der Nadelprobe testen ob der Kuchen schon fertig ist).