Spargel waschen und im Salzwasser ca. 10-15 Minuten kochen lassen.
Abkühlen lassen. Der Sparkel wird dann auf einer flachen Platte angerichtet.
Der Thunfisch wird sehr fein zerkleinert und über den Spargel verteilt.
Ebenso auch die Oliven, Mozzarella und die gewürfelten Paprikaschoten.
Für das Dressing: Senf, Bouillon, Olivenöl, Balsamico und Kaffeesahne oder Wasser kräftig verrühren. Danach auf die Platte gießen und 10 Minuten ruhen lassen.
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