- Die Kartoffeln waschen, schälen und in wenig gesalzenem Wasser 20 Minuten garen. Dann abgießen und ausdampfen lassen.
- Jede Kartoffel mit ½ Scheibe Speck umwickeln und diese mit Holzspießen gut feststecken.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und die Speckkartoffeln darin ca. 5 Minuten anbraten.