Spinatsalat mit Feta

03.12.2014

Spinatsalat mit Feta

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  1. Spinat waschen und abtropfen lassen. Brot entrinden, würfeln und mit 2 EL Butter goldbraun braten. Birnen waschen, vierteln, und in Spalten schneiden – sofort mit 1 EL Zitronensaft beträufeln.
  2. Nüsse ohne Fett goldbraun anrösten. Restliche Butter in der Pfanne schmelzen, Birnen einlegen, kurz anschwitzen und mit Staubzucker leicht karamellisieren lassen.
  3. Für das Dressing restlichen Zitronensaft, Essig, 2 EL Wasser, Senf, Honig und Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles vorsichtig vermischen und mit Dressing servieren.
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