- Zucker, Butter und Eier schaumig schlagen, dann das Mehl und die anderen Zutaten dazugeben, wenn nötig kurz kalt stellen.
- Den Teig ausrollen,mit einem Wellenrand-Ausstecher (Spitzbubenform) Plätzchen ausstechen. Bei der Hälfte der Plätzchen in der Mitte ein Loch ausstechen.
- Die Kekse ca. 10 Minuten bei 175 °C backen.
- Auskühlen lassen, dann die untere Hälfte mit rotem Gelee bestreichen,die obere Hälfte draufsetzen und mit Staubzucker bestäuben.
(Rezept aus: Südtiroler Bäuerinnen decken den Weihnachtstisch.)