- Die Toastscheiben mit Butter bestreichen und im Toaster toasten.
- Die Eier und die Speckscheiben in einer Pfanne mit Olivenöl langsam braten. Warm stellen.
- Die Tomaten in Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwei Toastscheiben mit Schafkäse belegen, salzen und pfeffern.
- Toastscheibe darauf legen und mit den Tomaten und Salat belegen.
- Den Speck zurechtschneiden und darauf geben, mit Ei belegen.
Tipp: Zu diesem Gericht passt sensationell.
(Rezept aus: Kochen für Schnellos)