Den Fond in einem Topf zum Kochen bringen, den Bulgur zugeben und bei kleiner Hitze ungefähr 30 Minuten quellen lassen.
Die Paradeiser waschen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen grob hacken. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln.
Den Bulgur mit den Paradeisern, Kräutern, Zwiebel, Zitronensaft und Öl mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In kleinen Schälchen anrichten und servieren.
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