1. Die Erdäpfel schälen und in etwa 3–4 mm dicke Scheiben schneiden. Das Fleisch in Streifen oder Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
2. In einer heißen Pfanne im Butterschmalz die Erdäpfel 4–5 Minuten leicht goldbraun braten. Die Zwiebel und das Fleisch zufügen und zusammen etwa 5 Minuten knusprig braten.
3. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und mit Petersilie bestreut servieren.