- Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Haselnüsse und etwas Mehl vermengen. Das restliche Mehl dazugeben, zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie verpacken, ca. 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
- Teig zu 1,5 cm dicken Strängen rollen, in 5 g Stücke schneiden und jeweils 1 Stück zu einem Kipferl formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und Kipferl bei 160 °C ca. 15 Minuten backen, bis sie am Rand goldbraun sind. Noch heiß mit Staubzucker anzuckern, bei Bedarf ausgekühlt noch einmal anzuckern.