- Rindfleisch waschen, trocken tupfen und in sehr dünne Streifen schneiden. Fisolen waschen und putzen.
- Karotten und Sellerie waschen, schälen und in feine Stifte schneiden.
- Fleisch und Nüsse in heißem Öl anschwitzen. Fisolen, Karotten, Sellerie und Sprossen zugeben und unter Rühren ca. zwei Minuten braten. Den Fond angießen und etwa zwei bis vier Minuten schmoren lassen. Mit Sojasauce und Cayennepfeffer würzen und mit Koriandergrün bestreut servieren.