Trick kennt kaum jemand & spart Geld: So wird Ihr Kaffee noch stärker!

Wer kennt es nicht: Sie wollen morgens einen kräftigen Kaffee, der Ihnen ordentlich Schwung für den Tag gibt – aber der Beutel mit dem Kaffeepulver nähert sich schon gefährlich dem Ende. Also entweder: schwacher Kaffee oder Nachschub besorgen. Aber Moment mal – es gibt einen einfachen Trick, mit dem Ihr Kaffee stärker schmeckt, ohne dass Sie dafür mehr Pulver brauchen.

Und das Geheimnis liegt nicht in teuren Maschinen oder Spezialbohnen – sondern ganz simpel in der Art, wie Sie den Kaffee aufgießen. Damit können Sie langfristig sogar Geld sparen. 

Der Trick: Zweistufig aufgießen statt „einfach drüberkippen“

Verwenden Sie für diesen Trick idealerweise einen Handfilter, eine French Press oder eine Aeropress. Bei Vollautomaten klappt das leider nicht . Die meisten machen es wie immer: Wasser kochen, draufkippen, fertig. Das funktioniert – aber verschenkt Potenzial. Denn wenn Sie stattdessen in zwei Schritten aufgießen, holen Sie mehr Aroma aus dem gleichen Kaffeepulver heraus.

So geht es: 

1. Erst bloß anfeuchten: Gießen Sie zunächst nur so viel heißes Wasser auf, dass das Kaffeepulver gerade so nass wird. Lassen Sie diese „Kaffee-Paste“ dann für etwa 30 Sekunden stehen. Das nennt man „Blooming“ (ja, wie Blühen – weil sich das Pulver dabei ein wenig aufplustert). Dadurch entweichen Gase, die sonst den Extraktionsprozess stören würden.
2. Dann langsam aufgießen – in kreisenden Bewegungen: Jetzt kommt der Rest des heißen Wassers. Gießen Sie es langsam und gleichmäßig in kleinen Kreisen auf das angefeuchtete Pulver. So wird der Kaffee gleichmäßiger extrahiert – sprich: mehr Geschmack landet in der Tasse. 

Warum der Trick funktioniert? 

Durch das zweistufige Aufgießen wird das Wasser besser von den Kaffeepartikeln aufgenommen – und zwar dort, wo es auch wirklich Geschmack rausholen kann. Das Ergebnis: kräftigerer Kaffee, voller im Aroma, mit genau der richtigen Portion Wumms – ganz ohne zusätzliches Pulver. 

Kleiner Aufwand, großer Unterschied.