Macht FETT wirklich fett?

Gleich vorweg soll nicht geglaubt werden, dass fettreiche Lebensmittel wie Pizza, Schlagobers und Co. zur Traumfigur verhelfen. Nun ist die Enttäuschung höchstwahrscheinlich groß. – Aber ein kleiner Trostpunkt: Wer die richtigen Fette zu sich nimmt, kann abnehmen, und zwar mit der „Keto-Diät“ oder „ketogenen Diät“.

Fett ist nicht gleich Fett

Bei der ketogenen Diät geht es vorwiegend darum, Kohlenhydrate und Zuckerzusätze zu vermeiden und gute Fette sowie viele Proteine zu sich zu nehmen. Fleisch, Nüsse, Käse, Eier oder Öle dürfen ohne Bedenken verzehrt werden. Dadurch, dass Kohlenhydrate fast gänzlich vermieden werden, wird der Insulinspielgel niedrig gehalten und der Organismus kommt in einen Versorgungsengpass oder Hungerzustand. Der Stoffwechsel wird somit neu aufgestellt, aber gleichzeitig machen die aufgenommen Fette lange satt. Der Körper sucht sich anschließend andere Energiequellen, also die aufgenommen Fette, wie Nüsse, Öle usw. und verbrennt somit das körpereigene Fett. Dieser Prozess wird „Ketose“ genannt und kann bis zu drei Tage andauern. Bei dieser Diät wird empfohlen, maximal 2.5000 Kalorien zu sich zu nehmen, bestehend aus 70 Prozent Fett, 20-30 Prozent Eiweiß und weniger als 30 g Kohlenhydrate. Aber für Kohlenhydrate-Lovers kann alle dreißig Tage ein „Reefeed Tag“ mit Kohlenhydraten nach Wunsch und Wahl eingelegt werden.

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