Im August: Von diesen Lebensmitteln sollten Sie lieber die Finger lassen

In kaum einem Monat gibt es mehr saisonale Lebensmittel als im August. Von saftigen Früchten bis hin zu knackigem Gemüse: Jetzt gibt es eine Fülle an heimischen Produkten, die nicht nur hervorragend schmecken, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen sind. Doch Achtung: Nicht alles, was als regional gilt, ist es auch. Wir zeigen Ihnen, wo Sie bedenkenlos zugreifen können und von welchen Produkten Sie lieber die Finger lassen sollten. 

Frisches Gemüse im August 

Tomaten

Tomaten sind im August besonders aromatisch und saftig. Sie enthalten nicht nur viel Vitamin C, sondern auch Antioxidantien wie Lycopin, das für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt ist. Ob als frische Zutat in Salaten oder verarbeitet zu Saucen – Tomaten dürfen in keinem sommerlichen Gericht fehlen. 

Zucchini und Gurken

Beides hat jetzt Saison und bietet eine perfekte Erfrischung bei sommerlichen Temperaturen. Zucchini sind kalorienarm und eignen sich hervorragend für leichte Gerichte, von gegrillt bis gebraten. Gurken hingegen bestehen zu fast 96% aus Wasser und sind ideal, um den Körper an heißen Tagen zu hydrieren.

Kartoffeln

Die neue Ernte ist jetzt auf dem Markt! Kartoffeln sind nicht nur vielfältig einsetzbar, sondern auch reich an komplexen Kohlenhydraten, die Ihnen langanhaltende Energie liefern.  

Melanzani

Jetzt sind sie endlich wieder da! Die lila Frucht ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch unglaublich lecker. Wer noch nie Melanzani in Öl gebraten hat, sollte es jetzt dringend nachholen, geschmacklich ein absolutes Highlight! 

Eierschwammerl

Pilzfreunde aufgepasst! Die Eierschwammerl sind da und mit ihrem intensiven, aromatischen Geschmack einfach ein Muss. Ob in der Pfanne gebraten oder zu einem feinen Pilzrisotto verarbeiten - jetzt heißt es: Zugreifen!

Paprika

Knallige Farben, knackige Texturen und eine Ladung Vitamin C – Paprika sind die ultimativen Vitaminbomben im Sommer. Sie schmecken nicht nur roh im Salat, sondern auch gebraten oder gegrillt ein absoluter Genuss!  

Noch mehr Gemüse, das jetzt Saison hat: 

• Bohnen
• Karotten
• Kohlrabi
• Karfiol
• Rettich
• Brokkoli
• Kürbis
• Salate (Rucola, Kopfsalat, Eisbergsalat)

Fruchtige Vielfalt im August

Kirschen

Süß, saftig und voller Antioxidantien: Kirschen sind ein absoluter Sommerklassiker und eine hervorragende Quelle für Vitamin C. Sie eignen sich perfekt zum Naschen oder für Desserts wie Kuchen und Torten.

Zwetschgen

Diese Pflaumenart hat im August Saison und überzeugt mit ihrem aromatischen, leicht säuerlichen Geschmack. Zwetschgen sind ideal für Marmeladen, Kuchen oder einfach als frischer Snack.

Marillen und Pfirsiche 

Diese Früchte sind nicht nur ein Genuss, sondern auch gesund. Sie enthalten viel Vitamin A und C, die das Immunsystem stärken. Marillen und Pfirsiche sind perfekt für Obstsalate, Desserts oder als Snack.

Beeren 

Heidelbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren sind jetzt besonders frisch und reich an Antioxidantien, die die Zellen vor schädlichen freien Radikalen schützen. Sie können diese Beeren als Snack genießen oder in Smoothies, Joghurt oder Desserts einbauen. 

Was Sie im August besser meiden sollten 

Rhabarber und Spargel 

Diese beiden gehören definitiv nicht in den August. Sie sind Frühjahrsprodukte und sind nicht mehr saisonal. Lassen Sie sich bis zum nächsten Jahr Zeit!

Birnen 

Im August kommen die meisten Birnen aus Südeuropa oder sogar aus Südafrika und Argentinien. Lange Transportwege bedeuten hohe CO₂-Emissionen. Warum nicht auf heimische Äpfel umsteigen, die in der Region wachsen?

Weintrauben 

Die heimische Traubensaison startet erst im September. Wenn Sie also Trauben essen möchten, denken Sie daran: Die meisten kommen aus dem Ausland und sind daher nicht unbedingt umweltfreundlich.

Wassermelonen und Pfirsiche 

Diese tropischen Früchte sind zwar köstlich, werden aber oft unter fragwürdigen Bedingungen in Spanien angebaut und über weite Strecken transportiert. Lieber mal auf regionale Alternativen wie Zwetschgen oder Kirschen zurückgreifen!